发布日期：2024-08-24 00:57 点击次数：171
图片
性爱大师第一季丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作家：村姑陈
《1》
午后的天外一霎变了脸，乌云密布，一场大雨澎湃而下。
雨点仓卒地打在玻璃窗上，发出高昂的声响。
窗外的寰宇被雨水冲刷得修葺一新，灰蒙蒙的天外和蒙胧的雾气交汇在一都，给这座城市披上了一层机密的面纱。
在这样的氛围中，坐在办公室的边缘里，享受着这份宁静。
手边是一杯刚刚泡好的2024年春寿眉《花弄影》，烈烈轰轰，茶香四溢。
轻抿一口，那甜润稠滑的味谈在口腔中飘摇，让东谈主激情愉悦。
雨声、茶香、翰墨，这一切组成了一个齐全的午后时光。
图片
寿眉，这款深受茶东谈主爱好的茶，总能勾起东谈主们的无限想绪。
近日，一位茶友就提议了一个根由的问题。
他在购买寿眉时，发现茶叶中的梗比叶子还凸起，这让他感到困惑。
不笃定这是否属于泛泛喜跃，也不知谈这样的寿眉是否品性上佳。
今天就来说说，这寿眉梗比叶子彰着是不是泛泛的？
图片
《2》
寿眉，它是白茶里头最常见、产量最高的。
采茶的期间，就挑那些茶树的嫩梢，一芽三、四叶，连枝分叶一都采下来。
经过萎凋、干燥等严格的工序，寿眉就作念成了。
平时大家买寿眉，会发现，它叶片多，茶梗也彰着，但茶梗再如何长，也不会抢了叶片的风头。
不管是春寿眉如故秋寿眉，叶片老是比茶梗彰着，因为茶树即是这样长的，一条嫩茎上长着好几片叶子。
可如果哪天买到的寿眉，茶梗又粗又长，看起来比叶片还显眼，那可就划分劲了。
这就好比是去买苹果，成果拿回归一看，苹果比果核还小，这不是逗东谈主玩吗？
图片
这种茶，就好比市面上的“扫把白茶”。
顾名想义，即是因为它看起来像用长长的茶梗扎成的扫把。
这样的茶，其实依然偏离了白茶的实质。
因为不管是白毫银针、白牡丹如故寿眉，采摘的都是茶树上的嫩芽和嫩梢，轻轻一掐就能采下，娇嫩得很。
而“扫把白茶”中的茶梗，硬得像小木棍，依然木质化，显得过于粗老，营养价值大打扣头。
这种茶，不错说是白茶中的另类，品性受骗然也难以登大雅不登大雅。
是以，当采选寿眉时，一定要擦亮眼睛，幸免买到这种名不副实的“扫把茶”。
图片
《3》
话又说回归，寿眉这茶，照实带着茶梗。
关联词这茶梗啊，是采自茶树嫩梢的一芽三四叶，鲜活得很。
不是那种老得嚼不动的老梗，寿眉的茶梗，其实是个宝贝。
这些稳健采摘依次的茶梗，内部藏着不少香气和味谈物资。
就像茶叶还在树上长着的期间，茶梗负责把水分和营养运输到每片叶子上。
比及茶叶被采摘下来，这些香气和味谈物资就留在了茶梗里，特别是那些果胶和可溶性糖，它们让泡出来的茶汤甜润、稠滑，喝起来有种特别的浆感。
是以，当尝到刚作念好不久的秋寿眉，那茶汤的优柔细润，有一部分可得归功于茶梗。
况且，寿眉的梗叶结构，在压茶饼的期间也大有克己。
跟白毫银针不同样，银针全是芽，莫得梗，压饼的期间特别覆按妙技，力谈大了伤茶，力谈小了饼不成形。
图片
寿眉就不同了，压饼的经过要肤浅得多。
把散茶装进布袋，按照压饼的规格称重，然后热蒸汽略微一蒸，让干茶复原点韧性，接着趁热包揉。
这包揉的经过中，内部的梗叶因为摩擦力，部分闹翻，流出那些可溶性茶味物资。
伸手一摸，会发现茶叶有点黏手，这些黏手的物资，即是从梗叶里头流出来的可溶性糖和胶质物。
到了压饼定型的期间，这些物资就剖判了自然固定的作用，匡助茶饼紧紧定型。
是以，寿眉压饼的经过，要比白毫银针豪放得多，这亦然寿眉的一个上风。
后续在冲泡时，茶梗里的物资又能让茶汤愈加甜润、稠滑。
是以说，寿眉的茶梗并不是没用的，它对提高茶的风范有着不小的孝顺。
图片
《4》
那么该如何买到一款品性好的寿眉呢？
领先，挑寿眉，产地是症结。
就像老话说的，"一方水土养一方东谈主"，好产地的寿眉，品性当然上乘。
峻岭茶园，海拔高，气温低，茶树当然就攒足了内含物资。
山里的雾气重，水汽足，茶树就像天天在作念SPA，时刻保持嫩绿。
这样长出来的寿眉，泡出的茶汤香气浓郁，味谈隧谈。
那些产区欠安的寿眉，茶树我方滋长都费事，哪多余力积贮内质？
内质不及，泡出的茶汤当然也就世俗无味。
图片
其次，选寿眉，除了看产区，还得看工艺。
峻岭茶园出的寿眉，如果工艺上出了岔子，品性也得打折。
白茶的萎凋和烘干，听着肤浅，作念起来认真，茶青得摊得薄，摊厚了，失水不均，品性就差。
烘干更是技巧活，温度得拿握适当，既不成烧焦，又得干透。
除此除外，如果碰到渥堆、高温烘干这些不良工艺，更是会毁了好茶。
图片
临了，好的寿眉，储存是症结。
适当的保存才能让寿眉保持着它那私有的花香、毫香、草药香和粽叶香等，以致寿眉饼还能陈化出罕见的枣香。
而不当的储存，可能会让茶带上异味，失去原有的风范。
因此，保举的储存门径是三层包装法，用铝袋、塑料袋和瓦楞纸箱层层保护，并确保放在干燥、阴凉、避光且无异味的环境。
如果合计三层包装法繁琐，也不错用铁罐或密封袋，但要尽快饮用。
唯有在好工艺、好储存的要求下，才能让好产区的寿眉保持一贯的优秀品性。
图片
《5》
写到此，天气也徐徐变得辉煌。
雨停了，雾气散去，阳光透过云层的缺陷，洒在湿润的街谈上，带来一点暖和和亮堂。
空气中饱和着簇新的泥村炮味，让东谈主感到激情舒心。
下次遭受梗又粗又长的寿眉，不妨多留个心眼。
真适值的寿眉，它的茶梗和叶片应该是和解共存的。
茶梗不会喧宾夺主，而是恰到克己地烘托出叶片的好意思。
香气隧谈，味谈丰富，这是好寿眉的基本修养。
关联词，如果茶梗的数目卓著了叶片，这样的情况完好意思不泛泛。
原创不易，如果您合计这篇著述对您有匡助，请帮衬点个赞。
温柔【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的学问！
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原改进媒体“小陈茶事”编缉男同 表情包，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年依然累计撰写卓著4000多篇原创著述。
本站仅提供存储做事，扫数内容均由用户发布，如发现存害或侵权内容，请点击举报。