发布日期：2024-08-24 01:01 点击次数：175
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开心色播在川渝各地餐店酒楼中，乡土、家常风范菜因接底气符合公共口味、亲民破钞，深受了强大门客的深爱。在川东谈主的家宴上，各式口味的菜例交互上场，互相交融、互相烘托。经典川味呈现，口味复合，搭配别出机杼。其好意思妙的口感，奥妙的创意，摆盘大气，谈谈齐能给主顾留住深切的印象。
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今天咱们来到了绵阳三台，来望望这家东谈主气极高的川菜馆。
一进门咱们就看到店家的答允
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每天现煲的汤部分热卖菜品先容：
尖椒肥肠鸡
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鸡毛店（领兴期间店提供）原料：
鸡肉350克，卤肥肠100克，鸡枞菌50克，尖椒250克、大蒜、大葱弹子
调料：
青花椒、青椒酱、蚝油、一品鲜、鸡精、味精、白糖、藤椒油
制作：
1、鸡肉砍成拇指大的粒，用盐、白糖码味。
2、锅里下油六成油下鸡肉炸，炸至肉缩紧下肥肠和鸡枞菌拉油，倒出备用；
3、锅里下菜油倒入炸好的鸡肉煸炒，下青花椒、大蒜、大葱炒出味，下青尖椒煸炒，用青椒酱、蚝油、一品鲜、鸡精、味精调味，起锅淋藤椒油即可。
泡萝卜牛肉丝
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鸡毛店（领兴期间店提供）原料：
牛肉丝200克，泡萝卜丝300克、芹菜段、蒜苗极少
调料：
泡椒丝、野山椒碎、姜、蒜、一品鲜、味精
制作：
1、热锅滑油，入牛肉丝滑散，下姜、蒜、泡椒、野山椒炒香，下泡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒香出味；用一品鲜和味精调味，炒均起锅。
辣炒鲜鲍
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鸡毛店（领兴期间店提供）原料：
鲜鲍鱼10只、青小米椒、大蒜、大葱极少
小麻花极少
调料：
豆办、干辣椒、花椒、鸡精、味精、白糖、刀口海椒、藤椒油
制作：
1、洗净的鲍鱼汆水、拉油；
2、锅入菜油下豆办、干辣椒、花椒、姜蒜米炒香，下鲍鱼、刀口海椒、鸡精、味精、白糖调味，炒均；下入青小米椒炒香起锅淋入藤椒油即可。
吹法螺藿香肥牛
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鸡毛店（领兴期间店提供）原料：
肥牛250克，鹿茸菌200克，芽菜50克、藿香极少
调料：
泡椒、豆办、一品鲜、鸡精、味精、白糖、青花椒、红花椒、干辣椒节
制作：
1、先将芽菜炒熟垫底；
2、锅下菜油，先将泡椒和豆办姜蒜炒香，加入高汤调味，烧开下煨好的鹿茸菌和肥牛煮熟起锅；
3、碗中撒藿香，淋入干辣椒和花椒的热油即可。
自贡鲜椒兔
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鸡毛店（领兴期间店提供）原料：
兔肉300克、藕丁200克、红小米辣100克、青小米椒150克、大蒜、葱极少
调料：
蚝油、一品鲜、鸡精、味精、白糖、藤椒油
制作：
1、锅里入油六成热，下兔肉过油，炸至紧皮，下藕丁过油，备用；
2、锅入菜油，下兔肉和藕丁煸炒，入青花椒，大蒜和大葱炒香出味，调入蚝油、一品鲜、鸡精、味精、白糖加入青小米椒，炒均，淋入藤椒油起锅。
豆汤花胶
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鸡毛店（领兴期间店提供）原料：
海参、花胶、小米、粑豌豆、雪玉米，甜豆
调料：
鸡汁、鸡粉、金瓜汁、浓汤、鸡油
制作：
1、锅下鸡油炒香粑豌豆，下浓汤及原料，用鸡汁，鸡粉调味，金瓜调色男同，勾芡，淋极少鸡油即可。
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