发布日期：2024-08-24 00:57 点击次数：169
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性爱大师第一季丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作家：村姑陈
《1》
午后的天外一霎变了脸，乌云密布，一场大雨澎湃而下。
雨点仓卒地打在玻璃窗上，发出高昂的声响。
窗外的寰宇被雨水冲刷得修葺一新，灰蒙蒙的天外和蒙胧的雾气交汇在一都，给这座城市披上了一层机密的面纱。
在这样的氛围中，坐在办公室的边缘里，享受着这份宁静。
手边是一杯刚刚泡好的2024年春寿眉《花弄影》，烈烈轰轰，茶香四溢。
轻抿一口，那甜润稠滑的味谈在口腔中飘摇，让东谈主激情愉悦。
雨声、茶香、翰墨，这一切组成了一个齐全的午后时光。
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寿眉，这款深受茶东谈主爱好的茶，总能勾起东谈主们的无限想绪。
近日，一位茶友就提议了一个根由的问题。
他在购买寿眉时，发现茶叶中的梗比叶子还凸起，这让他感到困惑。
不笃定这是否属于泛泛喜跃，也不知谈这样的寿眉是否品性上佳。
今天就来说说，这寿眉梗比叶子彰着是不是泛泛的？
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《2》
寿眉，它是白茶里头最常见、产量最高的。
采茶的期间，就挑那些茶树的嫩梢，一芽三、四叶，连枝分叶一都采下来。
经过萎凋、干燥等严格的工序，寿眉就作念成了。
平时大家买寿眉，会发现，它叶片多，茶梗也彰着，但茶梗再如何长，也不会抢了叶片的风头。
不管是春寿眉如故秋寿眉，叶片老是比茶梗彰着，因为茶树即是这样长的，一条嫩茎上长着好几片叶子。
可如果哪天买到的寿眉，茶梗又粗又长，看起来比叶片还显眼，那可就划分劲了。
这就好比是去买苹果，成果拿回归一看，苹果比果核还小，这不是逗东谈主玩吗？
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这种茶，就好比市面上的“扫把白茶”。
顾名想义，即是因为它看起来像用长长的茶梗扎成的扫把。
这样的茶，其实依然偏离了白茶的实质。
因为不管是白毫银针、白牡丹如故寿眉，采摘的都是茶树上的嫩芽和嫩梢，轻轻一掐就能采下，娇嫩得很。
而“扫把白茶”中的茶梗，硬得像小木棍，依然木质化，显得过于粗老，营养价值大打扣头。
这种茶，不错说是白茶中的另类，品性受骗然也难以登大雅不登大雅。
是以，当采选寿眉时，一定要擦亮眼睛，幸免买到这种名不副实的“扫把茶”。
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《3》
话又说回归，寿眉这茶，照实带着茶梗。
关联词这茶梗啊，是采自茶树嫩梢的一芽三四叶，鲜活得很。
不是那种老得嚼不动的老梗，寿眉的茶梗，其实是个宝贝。
这些稳健采摘依次的茶梗，内部藏着不少香气和味谈物资。
就像茶叶还在树上长着的期间，茶梗负责把水分和营养运输到每片叶子上。
比及茶叶被采摘下来，这些香气和味谈物资就留在了茶梗里，特别是那些果胶和可溶性糖，它们让泡出来的茶汤甜润、稠滑，喝起来有种特别的浆感。
是以，当尝到刚作念好不久的秋寿眉，那茶汤的优柔细润，有一部分可得归功于茶梗。
况且，寿眉的梗叶结构，在压茶饼的期间也大有克己。
跟白毫银针不同样，银针全是芽，莫得梗，压饼的期间特别覆按妙技，力谈大了伤茶，力谈小了饼不成形。
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寿眉就不同了，压饼的经过要肤浅得多。
把散茶装进布袋，按照压饼的规格称重，然后热蒸汽略微一蒸，让干茶复原点韧性，接着趁热包揉。
这包揉的经过中，内部的梗叶因为摩擦力，部分闹翻，流出那些可溶性茶味物资。
伸手一摸，会发现茶叶有点黏手，这些黏手的物资，即是从梗叶里头流出来的可溶性糖和胶质物。
到了压饼定型的期间，这些物资就剖判了自然固定的作用，匡助茶饼紧紧定型。
是以，寿眉压饼的经过，要比白毫银针豪放得多，这亦然寿眉的一个上风。
后续在冲泡时，茶梗里的物资又能让茶汤愈加甜润、稠滑。
是以说，寿眉的茶梗并不是没用的，它对提高茶的风范有着不小的孝顺。
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《4》
那么该如何买到一款品性好的寿眉呢？
领先，挑寿眉，产地是症结。
就像老话说的，"一方水土养一方东谈主"，好产地的寿眉，品性当然上乘。
峻岭茶园，海拔高，气温低，茶树当然就攒足了内含物资。
山里的雾气重，水汽足，茶树就像天天在作念SPA，时刻保持嫩绿。
这样长出来的寿眉，泡出的茶汤香气浓郁，味谈隧谈。
那些产区欠安的寿眉，茶树我方滋长都费事，哪多余力积贮内质？
内质不及，泡出的茶汤当然也就世俗无味。
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其次，选寿眉，除了看产区，还得看工艺。
峻岭茶园出的寿眉，如果工艺上出了岔子，品性也得打折。
白茶的萎凋和烘干，听着肤浅，作念起来认真，茶青得摊得薄，摊厚了，失水不均，品性就差。
烘干更是技巧活，温度得拿握适当，既不成烧焦，又得干透。
除此除外，如果碰到渥堆、高温烘干这些不良工艺，更是会毁了好茶。
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临了，好的寿眉，储存是症结。
适当的保存才能让寿眉保持着它那私有的花香、毫香、草药香和粽叶香等，以致寿眉饼还能陈化出罕见的枣香。
而不当的储存，可能会让茶带上异味，失去原有的风范。
因此，保举的储存门径是三层包装法，用铝袋、塑料袋和瓦楞纸箱层层保护，并确保放在干燥、阴凉、避光且无异味的环境。
如果合计三层包装法繁琐，也不错用铁罐或密封袋，但要尽快饮用。
唯有在好工艺、好储存的要求下，才能让好产区的寿眉保持一贯的优秀品性。
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《5》
写到此，天气也徐徐变得辉煌。
雨停了，雾气散去，阳光透过云层的缺陷，洒在湿润的街谈上，带来一点暖和和亮堂。
空气中饱和着簇新的泥村炮味，让东谈主感到激情舒心。
下次遭受梗又粗又长的寿眉，不妨多留个心眼。
真适值的寿眉，它的茶梗和叶片应该是和解共存的。
茶梗不会喧宾夺主，而是恰到克己地烘托出叶片的好意思。
香气隧谈，味谈丰富，这是好寿眉的基本修养。
关联词，如果茶梗的数目卓著了叶片，这样的情况完好意思不泛泛。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原改进媒体“小陈茶事”编缉男同 表情包，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年依然累计撰写卓著4000多篇原创著述。
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